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L'INVITE
04 Mai 2019
Bruno Saimpaul, champion de France de pizza 2019
Après un parcours de plus de 10 ans en tant que cuisinier et pâtissier, et 1 an seulement après avoir installé son camion pizza nommé Royal Pizza à La Bouilladisse, ...
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PROFESSION
12 Avril 2019
Jéremy Viale et Fréderic Desmurs champions de France et du monde du concours Pizza a Due
Le pizzaiolo Jéremy Viale et le chef Fréderic Desmurs ont remporté la 3e édition du concours Pizza a Due de Galbani Professionale et le championnat du monde de Pizza a Due ...
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PROFESSION
05 Avril 2019
Championnat de France de la pizza 2019
Bruno Saimpaul (Royal Pizza à La Bouilladisse), champion de France de la pizza 2019 en catégorie pizza classique, Alain Michel, vice-champion et Caroline Maya, 3e sur le podium étaient parmi ...
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RENDEZ-VOUS
22 Mai 2019
Carniato donne RV aux professionnels à Lyon et Lille pour (re)découvrir sa gamme de vins
Le spécialiste de la distribution de vins et de produits alimentaires italiens part à la rencontre de ses clients des régions Auvergne-Rhône-Alpes et Hauts-de-France. Deux éditions sont organisées à Lyon ...
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TRATTORIA ET RESTAURATION TRADITIONNELLE ITALIENNE
19 Mai 2019
Bottega Mathi, cuisine italienne et insertion socio-professionnelle
Après 20 ans en Italie, Agnès Jamain et Gino Varelli ont créé à Rennes un bistrot-épicerie-traiteur italien formant de jeunes autistes aux métiers de la restauration et de la vente.  Du ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
17 Mai 2019
Pizza Cosy réalise une pizza avec la cheffe Alexia Duchêne
Pour sa nouvelle recette de Pizza du Marché, disponible du 16 au 30 mai dans les 17 pizzerias du réseau Pizza Cosy au prix de 14,50 €, Pizza Cosy a fait confiance ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
17 Mai 2019
Bricktop Pizza arrive à Clichy
Bricktop Pizza est installé à Paris sur le Canal Saint-Martin depuis 2017. En 2019, un nouvel établissement voit le jour à Clichy. La recette est inchangée : ingrédients de qualité, pâte ...
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RENDEZ-VOUS
08 Mai 2019
Oignon de Medicina et échalote IGP de Romagna
A cheval entre Emilie et Romagne, dans la zone d'Imola et de Faenza, il y a un territoire riche d'excellences gastronomiques. Du 12 au 14 juillet se déroulera l'événement Medicipolla à Medicina puis du ...
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ON A AIME
29 Avril 2019
Balade gourmande en Italie - Les recettes fétiches de Laura Zavan
80 recettes de l’aperitivo au dessert, comme la tourte pasqualina de Ligurie, les raviolis plin au boeuf et aux herbes du Piémont, le risotto au safran de Lombardie, les orecchiette ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
29 Avril 2019
Pizza Cosy arrive à Montpellier
Pizza Cosy Montpellier est le 18e établissement de l’enseigne dont le franchisé Louis d’Alessio a choisi de défendre les valeurs à Montpellier, quartier Port Marianne.  A la tête d’une équipe récemment ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
26 Avril 2019
Basilic & Co poursuit son développement en Bretagne
Basilic & Co poursuit un développement avec une 3e ouverture en moins d’un mois après les créations au Mans et à Lille. Déjà présente à Rennes depuis août 2018, l’enseigne ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
26 Avril 2019
Ragazzi, pizza napolitaine de l'Est parisien
Ouvert à Paris, Ragazzi propose des pizzas napolitaines. Le pizzaiolo Emanuele Contardi a été classé meilleur pizzaiolo de Paris en mars 2019. Le style du lieu est élégant, l'équipe est conviviale. Ragazzi utilise des ...
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AILLEURS
19 Avril 2019
Avec Amor, les frères Alajmo réinventent la pizza à Milan
Le menu, centré sur la pizza à la vapeur brevetée par Massimiliano Alajmo, se base sur la simplicité et la gourmandise des ingrédients, sur la légèreté et l’importance du goût. « ...
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La Cantoline par Délos
Délos lance la Cantoline, une recette de biscuit cuiller en format tartelette. Réalisée à partir ...
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Disposer les algues sur le pâton pour la cuisson. A la sortie du four, ajouter les ...
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