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PROFESSION
05 Avril 2019
Championnat de France de la pizza 2019
Bruno Saimpaul (Royal Pizza à La Bouilladisse), champion de France de la pizza 2019 en catégorie pizza classique, Alain Michel, vice-champion et Caroline Maya, 3e sur le podium étaient parmi ...
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L'INVITE
26 Mars 2019
Centenaire du Negroni par Federico Silvio Bellanca
Journaliste expert ès cocktails, Federico écrit pour différentes revues italiennes. Après des études en sciences politiques internationales, il se spécialise avec un master de commerce et marketing de boissons aux ...
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AILLEURS
19 Avril 2019
Avec Amor, les frères Alajmo réinventent la pizza à Milan
Le menu, centré sur la pizza à la vapeur brevetée par Massimiliano Alajmo, se base sur la simplicité et la gourmandise des ingrédients, sur la légèreté et l’importance du goût. « ...
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TRATTORIA ET RESTAURATION TRADITIONNELLE ITALIENNE
19 Avril 2019
Big Mamma obtient la certification B Corp
Big Mamma devient le premier groupe de restaurants en France à décrocher le label B Corp, qui accompagne les entreprises qui veulent agir de manière plus responsable. Après 4 années ...
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FOURNISSEURS
19 Avril 2019
2018 année de croissance économique pour Carniato
Dans la lignée de l’objectif fixé à 2020 d’atteindre 80 millions de chiffre d’affaires (CA), le spécialiste de la distribution de vins et de produits alimentaires italiens (plus de 2 000 références) auprès ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
19 Avril 2019
Lancement de la carte printemps-été 2019 de Baïla Pizza
Disponible dans les 21 restaurants de l’enseigne de restauration à l’italienne, cette nouvelle carte estivale présente 11 nouveautés innovantes et un menu dédié aux adolescents. Les salades, les spécialités, les pizzas, les pâtes et ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
19 Avril 2019
Un nouveau restaurant Del Arte ouvre à Avranches
Jérôme Maillard ouvre son 1er restaurant Del Arte dans la zone commerciale de Montcreton, au bord de l’autoroute A84. Ce nouvel établissement de 124 places a été inauguré en présence ...
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RENDEZ-VOUS
19 Avril 2019
Promenade artistique et œnologique en Toscane
Du 22 juin au 18 septembre Panzano Arte propose aux visiteurs au cœur de la région du Chianti, une promenade artistique et œnologique avec 29 sculptures de Nathalie Decoster, exposées dans quatre domaines viticoles ouverts pendant la durée de ...
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EPICERIE-TRAITEUR
16 Avril 2019
Eataly enfin à Paris
Eataly Paris Marais a ouvert ses portes le 12 avril : 3 étages dédiés à la culture italienne, 4000 m2 comprenant des épiceries fines, des restaurants à pizza, pasta, gelateria… Chez Eataly, on ...
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PROFESSION
16 Avril 2019
Championnat de France de la pizza 2019, épreuve Acrobatique
Les vainqueurs de l'épreuve Acrobatique du championnat de France de la pizza 2019 sont :  1re : Simone Pasqua 2nd : Marco Lo Presti 3e : Dominique Zucaro ...
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PROFESSION
16 Avril 2019
Championnat de France de la pizza 2019, épreuve Teglia
Les vainqueurs de l'épreuve Teglia du championnat de France de la pizza 2019 sont :  1re : Caroline Maya 2nd : Dimitri Crochet 3e : Jérémy Viale ...
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PROFESSION
16 Avril 2019
Championnat de France de la pizza 2019, épreuve Large
Les vainquers de l'épreuve Large du championnat de France de la pizza 2019 sont : 1er : Demetrio Lavilla 2nd : Bruno Raja 3e : Jérémy Cochet ...
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Passata de tomates certifiées biologiques, récoltées à maturité en Italie, broyées puis chauffées à plus ...
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Confection de la crème : Monter les jaunes d’œufs avec ¾ du sucre semoule jusqu’à obtention d’une ...
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