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L'INVITE
05 Février 2017
Dessiner la cuisine pour la faire vivre
Alessia Serafini est une designer italienne qui vit et travaille à Paris. Après des études de design à Venise, elle est aujourd’hui co-associée du studio de design Le Tiroir avec ...
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FOURNISSEURS
03 Février 2017
Passione Mascarpone est le 1er des livres blancs que Galbani Professionale consacre aux fromages italiens.
Avec ses allures de crème, le mascarpone a largement conquis les chefs cuisiniers et pâtissiers français, au-delà du traditionnel tiramisu qui l’a rendu célèbre. Comme la plupart des fromages italiens, ...
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FOURNISSEURS
07 Janvier 2017
Concours PIZZA A DUE : les inscriptions sont ouvertes
Galbani Professionale lance la 1ère édition du Concours PIZZA A DUE. Accueilli par l’APF, Association des Pizzerias Françaises, le concours PIZZA A DUE constituera une nouvelle épreuve des Championnats de France ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
26 Février 2017
La Pizza de Nico inaugure son 27e point de vente
En plein développement, l’enseigne inaugure son dernier point de vente de 300m2 dans le centre commercial Auchan Hautepierre à Strasbourg. Avec plus de 100 places assises, la décoration intérieure est chaleureuse ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
25 Février 2017
Pizza premium chez Giovanna
L’année a bien commencé pour Julien Antoniolli et pour la pizza aussi. Avec ce passionné, elle trouve un interprète qui la traite en princesse. A la carte, une poignée de recettes ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
24 Février 2017
Acquerello, pizza romaine à la part
La volonté de Raffaella et Eric : proposer de la pizza romaine à la part avec un bon rapport qualité/prix, privilégiant la relation de proximité avec la clientèle. Arrivé de Rome avec ...
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RESTAURATION DE CHAINE ET PIZZERIAS EN FRANCHISE
20 Février 2017
Tablapizza s'engage en faveur des enfants
Tablapizza débute l'année 2017 par un geste de solidarité avec le don de 240 000 crayons aux associations l'Agence du Don en Nature et Ennéa World. A l'année, Welcome Family est déjà partenaire de Tablapizza à qui sont fournis une gamme de produits d'accueil ...
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PIZZERIA INDEPENDANTE
14 Février 2017
Corte, pizzeria à la cour du roi à Versailles
Fort de sa précédente expérience en restauration italienne, Thibault de la Touche a créé une pizzeria à Versailles où il propose des pizzas dont la pâte lève longtemps pour une ...
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PROFESSION
14 Février 2017
Dernière étape avant le championnat de France
Le dernier lot de qualifiés pour le championnat de France des 15&16 mars prochains porte Versailles durant le salon Parizza se compose de : Damien FEROUX, Jean-Michel ALLAINGUILLAUME, Mana OUARET, ...
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AILLEURS
11 Février 2017
Ciro Oliva, nouveau prodige napolitain de la pizza
Il n'a que 24 ans, représente la 4e génération de pizzaïolos de la famille et la queue permanente devant son établissement du quartier de la Sanità indique le succès rencontré. A ...
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EPICERIE-TRAITEUR
11 Février 2017
Gusto di sole, épicerie-traiteur de champion près de Lille
Le vice-champion du monde de pizza Ciro Panella très apprécié depuis près de 20 ans en tant que pizzaïolo, a choisi d'étendre son activité au snacking italien et à la ...
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PROFESSION
07 Février 2017
France Pizza Tour à Épinal, Aix-en-Provence et La Rochelle
Compte tenu des candidats déjà qualifiés dans de précédentes épreuves, les participants au championnat de France des 15&16 mars 2017 au sortir de l'étape d'Épinal du France Pizza Tour sont ...
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PROFESSION
06 Février 2017
L'étape lilloise du France Pizza Tour et son lot de qualifiés
Les nouveaux qualifiés qui se retrouveront les 15&16 mars 2017 au championnat de France sont les suivants : Yvan GILDEMYN, Giulio SCARAMOZZINO, Cyril TRINEL, Mohammed WAHBI, Mana OUARET, Bruno TRINEL, Franck ...
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Les Astucieuses, composées de perles et de pépinettes sont issues d’une filière blé de haute ...
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